قهوه فوری پاششی چیست؟
می دانیم قهوه فوری در واقع یک نوع قهوه آماده محسوب می شود. این محصول از دانه های قهوه فرآوری شده تهیه شده است این محصول در بازار به اشکال مختلف عرضه می شود. در واقع برند تجاری آن بر اساس دو روش خشک کردن پاششی و خشک کردن انجمادی است. به زبان ساده تر قهوه فوری پاششی از روش خشک کردن پاششی برای تهیه محصول نهایی استفاده کرده است. قهوه فوری به صورت یک مایع غلیظ نیز تولید می شود و در نهایت یک محلول خواهد بود. البته علاوه بر پاششی و گلد یک نوع دیگر به عنوان قهوه فوری پودری نیز رویت شده است. روش های فرآوری این محصولات سبب می شود که موقعیت دقیقتری برایشان بررسی شود. در قهوه فوری کلاسیک یا پاششی فرآوری به روش حرارت دادن بوده و خشک کرد به طور دقیق صورت می گیرد در نهایت طعم قهوه تلخ است.
تفاوت اصلی قهوه فوری پاششی و گلد
یک مورد که امروزه صحبت زیادی بر روی آن است اینکه خاصیت قهوه فوری گلد نسبت به خاصیت قهوه کلاسیک کمتر است! از سوی دیگر بسته بندی که در خصوص قهوه فوری کلاسیک صورت می گیرد به نسبت قهوه فوری گلد بهتر است اما از سمت دیگر قهوه گلد طعم لذت بخشی دارد و از این بابت محبوبیت آن در بین افراد بیشتر است. قهوه فوری پاششی در اندازه های مختلفی عرضه می شود. خالص بودن قهوه از موضوعت مهم در قیمت نهایی آن است در واقع محصولاتی که ترکیبات و ناخالص های مشخصی دارند در قیمت گذاری دچار مشکلات زیادی هستند. عواملی که بر روی قیمت این محصول تاثیر می گیرد میزان کافئین موجود در آن است که گاهاً بر اساس فرآیند شیمیایی موجود میزان کافئین تغییر می کند از سوی دیگر میزان میل مردم در جامعه نیز به این محصولات در قیمت نهایی تاثیر دارد، میزان تیرگی قهوه در واقع برشتگی قهوه کلاسیک از دیگر مواردی است که در قیمت آن دخالت دارد. در آخرین ارزیابی های صورت گرفته مشخص شده است که میزان کافئین قهوه کلاسیک بیشتر است افرادی که نیاز به بیداری بیشتری دارند و یا حس می کنند بدنشان نیاز به کافئین بیشتری دارد می بایست از قهوه فوری پاششی استفاده کنند. این در حالی است که قهوه فوری فریز برای افرادی که از کافئین دوری می کنند و یا احتیاط می کنند طعم و لذت بیشتری دارد.
جنگ بین قهوه فوری پاششی و قهوه فوری گلد!
اگر دقت کنید مردمی که از قهوه فوری استفاده می کنند تفاوت این دو مورد را بر روی طعم آن می دانند یعنی اگر از یک مغازه دار سوال کنید که قهوه فوری کلاسیک بهتر است یا گلد؟ قطعاً سوال شما را یک سوال دیگر پاسخ داده می شود که تمایل شما به قهوه تلخ است و یا طعم ملایم برایتان کارسازتر است؟ اینطور که ارزیابی ها نشان می دهد افرادی که در قهوه فوری متخصص هستند معتقد هستند که روش خشک کردن برای قهوه فوری روش بهتری به نسبت انجمادی است تأکید زیادی در خصوص طول عمر هیچ یک از روش ها نشده است، اما کسانی که از بیماریهای قلبی ر می برند بهتر است بتوانند از قهوه هایی استفاده کنند که کافئین کنترل شده تری دارد.
طبق یک آزمایش صورت گرفته در سال ۲۰۱۹ در بین دو گروه مشخص شد افرادی که از قهوه فوری گلد یا فریز استفاده کرده اند اغلب خانم هستند و تمایل برای استفاده از قهوه فوری کلاسیک در بین آقایان به دلیل تند بودن آن بیشتر است. هیچ یک از روش های تهیه قهوه فوری خطرساز نبوده و هر دو روش کاملاً بهداشتی و توسط گروه های آزمایشی خبره صورت می گیرد. در ابتدا قهوه فوری کلاسیک به بازار آمد اما پس از گذشته دوره ای تاکید بر روی عطر و بوی قهوه صورت گرفت و مشخص شد که استفاده از قهوه هایی که عطر بیشتری دارد در لیست موارد معطر قرار رگفته و در بازار فروش این محصولات تاثیر زیادی می گذارد به این ترتیب موقعیت استفاده از انواع قهوه فوری به صورت فریز نیز فراهم شد. نوشیدنی های کافئین دار می بایست در شرایط درستی تهیه شوند و استفاده از دستگاه های مدرنیته برای این محصولات یک روش بی نظیر محسوب می شود. به طور کلی تولید این محصولات در دنیای امروز توانسته فرآوری های بهتری داشته باشد و البته که هنوز هم جنگ بین قهوه فوری پاششی و گلد ادامه دار است این رویکرد در بهترین کنگره های تولید قهوه در آمریکا در لاین های پژوهشی با جدیت بیشتری دنبال می شود.